Les ASPHODELES , ETOILES BLANCHES des TERRAINS SECS et des LANDES OCEANES

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Les ASPHODELES , ETOILES BLANCHES

des TERRAINS SECS et des LANDES OCEANES

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LES ASPHODÈLES

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Les régions méditerranéennes et alpines, que je fréquente habituellement m’ont permis de rencontrer, fréquemment, les magnifiques fleurs blanches des asphodèles ; malheureusement associées aux zones dégradées par des incendies ; passé le feu, la dent gourmande des brebis ne laisse pas grand-chose survivre, sauf l’Asphodèle que les troupeaux ne consomment pas .
Un aspect de » champ de poireau « surprend le promeneur quand il tombe sur une parcelle où se fait la repousse des asphodèles avant la floraison .
Montant parfois à 1 m, sa hampe robuste se couvrira plus tard de fleurs colonisées par une foule de papillons . Dés l’arrivée de la saison sèche, la plante se dessèche et sa vie végétative se réfugie dans ses tubercules . De ce fait la plante résiste très bien aux incendies . Il s’agit principalement de « Asphodelus ramosus « .

Nous l’avons rencontré sur quelques crêtes sèches des Alpes de Haute Provence, sur les pentes du MONT FARON ( Toulon ) et sur la Couronne de Charlemagne ( Cassis ) .
La plupart des espèces poussent autour du bassin méditerranéen et ont une prédilection pour les sols calcaires . Toutefois des variétés distinctes se rencontrent dans d’autres territoires .

C’est en GALICE ( sur le chemin de Saint Jacques ) que nous avons rencontré la très belle asphodèle blanche( Asphodelus Albus ou d’Arrondeau ) ; notre étonnement était surtout lié au fait de l’avoir rencontré dans des terrains granitiques .
Puis, quelques années plus tard, nous l’avons rencontrée en lisière de forêts Bretonnes et surtout sur les landes de BELLE ÎLE ( ce coup ci sur des schistes) .

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Espèces des ALPES, PYRENNEES
et CEVENNES

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La variété, A. albus ( Asphodèle blanc ), se rencontre dans les alpes et sa sous-espèce A. delphinensis se trouve plutôt dans les Cévennes et les Pyrénées .

BRETAGNE et GALICE

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la variété, A. arrondeaui ou asphodèle d'Arrondeau, est une sous espèce de l’asphodèle blanc ( Asphodèle Albus ), et se rencontre en Bretagne et en GALICE ( Espagne ) .

ÉTYMOLOGIE

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Son étymologie , inexplicable en grec, laisse supposer que son nom, se rattache aux accents typiques de langues archaïques, probablement d’origine égéenne ; langue rattachée à une langue non indo-européenne dont le mystérieux linéaire A serait l'écriture . Asphodèle est un doublet savant de l'ancien français «  AFFODIL « remontant au bas latin affodilus et passé par l'anglo-normand dans l'anglais moderne sous la forme daffodil  ( fleur d'affodil ) . les termes « Fleurs d'asphodèle «, ou Pauvres filles de Sainte Claire, ne désigne pas l'asphodèle mais le narcisse .

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Ses USAGES SACRALISES
Pharmacopée et usage alimentaire

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Les Pythagoriciens offraient l’asphodèle avec le blé, l’orge et le millet sur l’autel de « l’Apollon nourricier « de Délos, s’interdisant à sacrifier des animaux ( pierre Lieutagi © petite ethnobotanique ) . C’était toutefois une nourriture de disette sur tout le pourtour méditerranéen, d’un piètre goût, mais salvatrice ; elle a été consommée occasionnellement en France jusqu’au XVIII éme siècle .
Plante sacralisée, l’asphodèle protégée des « Dieux souterrains «, servait d’intermédiaire pour hâter l’arrivée du printemps !

Dans le « PARADIS « des grecs antiques, « Les CHAMPS ELYSEES « les élus vivaient sur des prairies d’asphodèles .
Acculturée par la religion chrétienne , les bulbes d’asphodèles cuits dans les « FEUX de la SAINT JEAN « étaient écrasés sur des pierres ( parfois extraites de fosses communes ) le bruit de leur écrasement décourageant le retour des morts .

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La médecine antique attribuait de multiples qualités à l’asphodèle :
Vulnéraire pour les plaies anciennes et les ulcères
Antivenimeux pour les morsures et piqûres ( serpents, scorpions, poissons ) .
Diurétique et Aphrodisiaque . . .
Au Moyen age : diurétique et soin contre la calvitie . . .
Au Maghreb : pour soigner les abcès, ou les otites . . .

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La hampe florale rouie donnait un textile grossier ; séchée elle servait de torche ; en Cévennes, les feuilles servaient à nourrir les cochons ou séchées à garnir les paillasses .
Sources « Petite Ethnobotanique méditerranéenne « de Pierre Lieutaghi ©

CARACTÉRISTIQUES 
botaniques

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Ses tiges sont souvent regroupées en gerbes ; ses racines, comparées à des testicules, étaient consommées avec ses graines grillées en un plat raffiné accompagné de figues . 
Négligé par le bétail, sans odeur notable, l'asphodèle a joué, depuis l'Antiquité, un rôle notoire dans la cuisine, la médecine , la magie , la mythologie, la poésie ;
Le feuillage des asphodèles se présente sous la forme d'une rosette de feuilles étroites et linéaires, aux extrémités pointues . De cette rosette émerge une tige nue portant une hampe florale plus ou moins ramifiée selon les espèces .

Les fleurs sont groupées en grappes fleurissant du bas vers le haut . On trouve sur la même grappe les fruits en bas, les fleurs épanouies au centre et les « boutons » en haut . Les fleurs sont formées de trois sépales et trois pétales de même forme et même couleur . Elles sont en général blanches, chaque pétale portant une ligne centrale rose ou brune . Ses six longues étamines, à filet blanc, portent des anthères orange ou brunes . La fleur d'asphodèle ne dégage aucune odeur .
Les fruits sont des capsules rondes, vertes ou brun-orange, ressemblant à de petites cerises . Comme dit plus haut, la racine, tubéreuse, est comestible .

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DIAPORAMA FLEURS d'ASPHODELES

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TUBERCULES ( racines )

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Selon l'ethnobotaniste Pierre Lieutaghi ©, les tubercules bruns sont cassants, jaunes et juteux à l'intérieur . 
Ceux de l'Asphodelus albus et de l' Asphodelus ramosus étaient consommés, au moins depuis l'antiquité gréco-romaine, cuits sous la cendre . 
On les préfère jeunes : ils cuisent alors plus vite et n'ont pas la texture collante, ni le goût désagréable des parties plus âgées, qui persiste même après des cuissons successives dans plusieurs eaux . Ces tubercules ont autrefois servi à produire de la fécule, et aussi de la colle pour la cordonnerie et la reliure. Des rhizomes d'Asphodèles étaient consommés durant les disettes qui ont accompagné la Première Guerre mondiale ( en Grèce par exemple ), ou encore, plus récemment, en Bosnie ( en bouillies et galettes ) . 

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DIAPORAMA

PLANTS d' ASPHODELES

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